Mousse De Chocolate y Aguacate

Esta mousse no contiene gluten, ni lácteos.

Los ingredientes 2 barras (o 6 oz.) De chocolate fino sin lácteos 2 aguacates maduros grandes 2 cucharadas de cacao en polvo natural sin azúcar 2 cucharaditas de pasta de vainilla 1 vaina de vainilla 6 cucharadas de jarabe de arce ¼ – ½ taza de azúcar 1 lata (5,4 oz.) De crema de coco 6–12 gotas de aceite de menta Instrucciones Cortar una barra por la mitad, reservando la mitad de una barra para las virutas. Coloque un recipiente resistente al calor sobre una bandeja con agua a fuego lento, asegurándose de que la base no toque el agua. Rompe el chocolate restante en el tazón y revuélvalo, dejando que se derrita. Una vez fundido, dejar enfriar ligeramente. Mientras tanto, corte los aguacates por la mitad y añade la pulpa en un procesador de alimentos o licuadora, descartando las pieles. Divida la vaina de vainilla en el medio, saque los frijoles y agréguelos al procesador de alimentos. Añadir los ingredientes restantes y el pulso durante unos segundos. Raspe los lados con una espátula, luego presione de nuevo para combinar. Vierta el chocolate enfriado, luego presione por última vez hasta que esté cremoso y suave. Colóquelos en la vajilla de servicio deseada, luego póngalos en la nevera para enfriarlos durante al

menos 30 minutos. Servir con una rallada extra de chocolate

menos 30 minutos. Servir con una rallada extra de chocolate. Consejo: para un sabor diferente, intente usar aceite de lavanda en lugar de menta.